Miodowa fasola z rozmarynem

Ostatnio staram się szukać inspiracji na warzywne dania, może nie wegańskie, ale na pewno bezmięsne.  Mimo że moja przygoda w wege trwała pięć lata, dalej uważam, że dobre wegańskie jedzenie to nie przysłowiowa bułka z masłem, ani nasz tradycyjny schabowy z pyrami i kapuchą. Dlatego szukam, grzebie i eksperymentuję. Na fasolę z miodem trafiłam na Jadłonomi, bo gdzie się lepiej zainspirować niż na blogu Marty Dymek. U mnie jednak nie jest wegańsko, bo nie musi i zamiast oleju dałam łyżeczkę masła. Najważniejsze, że fasola jest pyszna i na pewno zagości u nas nie raz.

Miodowa fasola z rozmarynem
Składniki:
2-3 szklanki ugotowanej fasoli
1 łyżka miodu
1 łyżeczka masła
0,5-1 łyżka rozmarynu
sól i świeżo mielony pieprz do smaku



Przygotowanie:
Słowo wstępne:
Suchą fasolę zawsze przygotowuję w ten sam sposób: mocze około 18-24 godzin (minimum raz wymieniając wodę) i gotuję w świeżej wodzie w szybkowarze około 15 minut. Aby uzyskać trzy szklanki zwykle potrzeba około 1,5 szklanki suchych ziaren - tak pi razy drzwi :)

Na patelni rozpuść masło, lekko zagrzej i wrzuć ugotowaną fasolę. Wymieszaj dobrze, aby masło pokryło dokładnie ziarno. Na patelnię dołóż łyżkę miodu oraz rozmaryn. Smaż przez kilka minut, za miód się rozpuści i ładnie oblepi fasolę. Na koniec posól do smaku i dopraw pieprzem - najlepiej grubo mielonym lub młotkowanym.

Fasola równie dobrze smakuje na ciepło i na zimno. W wersji na bogato można dorzucić kawałeczek pokruszonej fety. Niebo w gębie!

Dodane do durszlakowej akcji:
Nasiona roślin strączkowych na talerzu 2.
  

Komentarze

  1. Kurczę, taką fasolę to robiła moja Prababcia.
    Bardzo ją lubiliśmy i też czasami popełniam ją w swojej kuchni. Do głowy w moim dzieciństwie nikomu by nie przyszło, żeby klasyfikować dania - wegetariańskie, wegańskie....danie było mięsne lub nie.
    Teraz potrzeba oddzielnych książek, blogów, wpisów, żeby ktoś odróżnił. ..Naprawdę jest aż tak z ludźmi źle?

    OdpowiedzUsuń
  2. z takim słodkim posmakiem musi być wyśmienita :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty