Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Fociaccia z pomidorami koktajlowy

Sezon pomidorowy zaczyna się już na dobre. I kiedy już bark pomysłów, a sałatki, leczo i pomidorowa zaczęły się nudzić, a na dokładkę zbliża się weekend, warto pochylić się nad taką prostą focaccią.

Fociaccia z pomidorami koktajlowymi

Składniki:
Zaczyn:
100 g mąki pszennej
62 g wody
szczypta drożdży instant

Ciasto:
zaczyn
420 g mąki
290 g wody
4 g drożdży instant
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy

Dodatki:
kulka mozzarelli
ok. 250 g pomidorów koktajlowych
gałązka lub dwie świeżego rozmarynu
kilka kaparów

Przygotowanie:
Dzień wcześniej robimy zaczyn drożdżowy. Mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum 12 godzin. Dzień później do zaczynu dodajemy mąkę, wodę, drożdże oraz sól i porządnie wyrabiamy. Cisto musi być elastyczne i błyszczące. Na końcu wrabiamy oliwę. Następnie odstawiamy ciasto na minimum 2 godzinki.
Kiedy ciasto podwoi objętość, zarabiamy je lekko na stolnicy oproszonej mąką i rozciągamy na posmarowanej olejem dużej kwadratowej blasze. Ciasto musi odpocz…

Najnowsze posty

Kozie pulpety w pomidorach

Schab dojrzewający - wersja lepsza bo bezpieczna

Bezglutenowa tarta pina colada

#Piekarnia Amber: Chleb śródziemnomorski owsiano-żytni

Naleśniki z tuńczykiem, ricottą i szpinakiem

Pasta z tuńczyka i awokado

Chlebowa tarta z wiosennym zielskiem

Bianca z małżami

Ailloli z czosnkiem niedźwiedzim

Twarogowo-sardynkowa pasta kanapkowa