Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Faszerowana cukinia

U nas na tapecie nadal temat cukinii. Placki, cukinia w cieście, czy po prostu smażona już nam się trochę znudziły. Szukamy więc ciągle nowych pomysłów. Była już zupa, była tarta, czas teraz na cukinie faszerowaną.


Faszerowana cukinia
Składniki:
2 duże cukinie (po około 500 gram)
2 średnie cebule (około 100 gram)
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżeczka oliwy
200 g ajwaru (najlepiej tradycyjnego z opalanej nad ogniem papryki)
100 g koncentratu pomidorowego
kurkuma, sól, pieprz do smaku
300 g zielonej soczewicy
liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego
kilka plasterków haloumi lub mozzarelli 

Przygotowanie:
Cukinie umyj, przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne. Warzywa skrop oliwą, posól i popieprz.
Włącz piekarnik i zacznij go grzać  do 200 stopni. W garnku zagotuj wodę. Soczewicę wypłucz i ugotuj we wrzątku doprawionym liściem laurowym i zielem angielskim na pół twardo. 
W tym czasie obierz cebulę, pokrój ją w drobną kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju. Czosnek obierz, posie…

Najnowsze posty

Chlebowa tarta z cukinią

Pełnoziarnista chałka z pestkami dyni i żurawiną

Krem z cukini

Majowa pokrzywa w lipcu

Kartoflana frittata z hinduską nutą

Rzeczkowe rohliki

Strudel z jarmużem vel jarmużopita

Placki z kaszy jaglanej

Jabłka z ricottą pod kruszonką

Fasolowa pasa