wtorek, 1 grudnia 2015

Jogurtowe babeczki Oreo

Kolejna odsłona babeczek jogurtowych. Tak, tak dalej eksperymenty urodzinowe. Na wstępie od razu dodam, że babeczki z Oreo zostały zdecydowanie lepiej przyjęte, niż wcześniejsza korówkowa wersja. W sumie, gdybym miała wybierać, też skłaniałabym się ku tym poniżej... stonowana kakaem słodycz, kruchość ciasteczka i podprawiona bita śmietana. Nic tylko żreć ;)

 Jogurtowe babeczki Oreo

Składniki:
150 g mąki pszennej tortowej
25 g gorzkiego kakao
2 jaja
ok 50 g cukru
250 ml jogurtu naturalnego
100 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
24 ciasteczka Oreo
50 g białej czekolady
200 g śmietany kremówki


Przygotowanie:

Włącz piekarnik i nagrzej go do 180 stopni. Przygotuj foremki do babeczek, tzn. wysmaruj pędzlem olejem i wyłóż papilotami, chyba że dysponujesz foremkami silikonowymi — wtedy nie kłopocz się pracami przygotowawczymi. Na dnie każdej foremki ułóż po ciastku Oreo. W osobnych naczyniach zmieszaj ze sobą suche i mokre składniki, Następnie stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, ciągle mieszając — możesz używać widelca. Mieszanie nie musi być zbyt dokładne, grudki takim babeczkom zupełnie nie przeszkadzają. Kiedy składniki suche i mokre są połączone, możesz przekładać ciasto do foremek — wypełniając je do 3/4 wysokości, Babeczki piecz w piekarniku przez około 25 minut.


W tym czasie przygotuj ganche,a raczej bitą śmietanę z nutą białej czekolady. 100 g śmietany i połamaną czekoladę umieść w rondelku. Podgrzewaj wszystko na gazie, aż cała czekolada się rozpuści i masa będzie jednolita. Masie dajcie wystygnąć. W tym czasie ubijcie pozostałe 100 g śmietany, kiedy czekoladowo-śmietanowa masa lekko stężeje również ją ubicie. Pod koniec, ciągle ubijając, dodawajcie stopniowo ubitą śmietanę.


Kiedy babeczki wystygną, a krem stężeje, udekoruj babeczki przy pomocy rękawa cukierniczego. Tak przygotowane babki udekoruj ciastkami Oreo.

4 komentarze:

  1. Przepiękne, aż szkoda je jeść :) a pewnie przepyszne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tam, wcale nie szkoda... jak coś zawsze można zrobić znowu ;)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. W sumie rzadko jadam, ale przyznaję, że w tym przypadku bardzo spoko.

      Usuń