niedziela, 2 lutego 2014

Ezoteryczne spotkanie przy piekarniku - owsiane bułeczki

Pierwszy raz bawię się z Małgosia w Ezoteryczne spotkania przy piekarniku. Znając jednak jej gusta i umiłowanie do pieczenia - chyba nie będzie to raz ostatni. Nie mogę jednak ukryć, że w przepisie  lekko namieszałam, bo do pieczywa z owsianką mam lekko na bakier, ale z samymi płatkami to już co innego. 

Owsiane bułeczki
Składniki:
Zaczyn:
1 łyżka zakwasu pszennego lub kuleczka świeżych drożdży wielkości ziarenka grochu
150 g mąki
150 g wody

Składniki na zaczyn zmieszaj w misce na gładką pastę. Naczynie przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin.

Ciasto:
2 szklanki mleka
zaczyn
0,5 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
0,5 szkl. domowego musli
3 szklanki mąki
12 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki masła

Z jednej szklanki mleka, cukru i drożdży przygotuj zaczyn. Odstaw go w ciepłe miejsce żeby zaczął chodzić. Do miski wlej pozostałą szklankę mleka, dodaj zaczyn, mąkę, płatki i musli i zacznij wyrabiać. Dodaj sól i rozpuszczone masło. Przy pomocy miksera lub ręcznie wyrób gładkie ciasto, które odchodzi od ścianek naczynia. Jeżeli ciasto jet zbyt mokre, dosyp mąki. Jeżeli zbyt suche, dodaj odrobinę mleka.


Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę lub do czasu aż podwoi swoją objętość. Następnie odgazuj i podziel na 9 lub więcej części w zależności od tego czy bułeczki chcesz otrzymać większe lub mniejsze. Uformuj z nich kulki, które połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj ciepłym mlekiem. Ja formowałam szklanką - o tak z czystego lenistwa, ale bułki na jeden kęs też są super.  Pozostaw je na pół godziny do ponownego wyrośnięcia. Piecz przez ok. 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wystudź - ale u nas ciepłe wchodziły jak świeże bułeczki ;) Jednym słowem - SMACZNEGO!

W Ezoterycznym spotkaniu spotkały się ze mną następujące osoby:
Justyna z blogu Mama i pomocnicy
Dobrawka z blogu Bona A petita
Joanna z blogu Notatki kulinarne
Joanna z blogu Różowa kuchnia 
Ala z blogu Ala piecze i gotuje
Bożena z blogu Moje domowe kucharzenie 
Bożena ponownie tutaj
Dorota z blogu Moje małe czarowanie
Dorota ponownie tutaj
Iwona z blogu Ivka w kuchni
Arletta strona fb Insulina 
Małgosia z blogu Smaki Alzacji
Lidia Wesołowska strona fb
Łucja z blogu Fabryka Kulinarnych Inspiracji

10 komentarzy:

  1. konieczne jest wpisanie wszystkich osób w poście z dodaniem linku do ich blogów gdzie mozna zobaczyć ich wypiek! to ważne i taka zasada wspólnego pieczenia :) i dzięki za udział w końcu haha

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Się robi Małgosia. Przepraszam, ale wczoraj to tak na szybko po Twoim apelu wrzuciłam, że nawet nie zwróciłam na to uwagi.

      Usuń
  2. fajne, wypieczone buły, dziękuje że piekłaś z nami :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie rumiane, dziękuję za wspólną zabawę przy piekarniku.

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakowite! Dzięki za wspólne pieczenie :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo rustykalne bułeczki ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja również dziękuję za wspólne pieczenie :) Może to nieostatni mój raz :)

    OdpowiedzUsuń
  7. pyszne bułeczki :) dziękuję za wspólne pieczenie :) dodaj mnie proszę do listy ! ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubie dodatek owsianych płatków.
    Ciekawa jestem, jak smakują te Wasze bułeczki:)

    OdpowiedzUsuń