Chała z czekoladowymi powidłami

Lubię stać przy piekarniku. Lubię męczybuły, tak drożdżowe, jak zakwasowe. Nie ukrywam, że pieczenie chlebów to chyba moja ulubiona aktywność kuchenna. Tym razem zabawiłam się z chałką, której bliżej drożdżowego chleba z nutką ciut wytrawnej słodyczy. 

Chała z czekoladowymi powidłami

Składniki:

250 g mąki pszennej

250 g mąki orkiszowej (typ 720)

2 jaja

1 szklanka mleka

20 g drożdży piekarskich

4  czubate łyżeczki brązowego cukru muscovado

1 łyżka masła

ok 100 g czekoladowych powideł (zeszłoroczny strzał w dziesiątkę - smażyliśmy powidła z czekoladą lub gorzkim kakao)

Przygotowanie:

Z 1/4 szklanki ciepłego mleka, drożdży i łyżeczki cukru przygotuj zaczyn i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie wymieszaj obie mąki i włącz piekarnik (nastaw 180-200 st. C). Kiedy zaczyn ruszy dodaj go do mąki, wbij jaja, wlej pozostałe mleko i wsyp pozostały cukier. Dokładnie wyrób ciasto - powinno być elastyczne, miękkie i błyszczące. Na koniec wrób w ciasto łyżkę roztopionego masła. Tak przygotowaną chałę włóż do miski, przykryj ściereczka i odstaw na ok. 40 minut w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość rozwałkuj je na placek o centymetrowej grubości i rozsmaruj na nim powidła. Ciasto zwiń ściśle w rulon, zawiń końce i wciśnij je lekko w boki rulonu, a następnie włóż chałkę do natłuszczonej keksówki. Odstaw ciasto na 20 - 30 minut. W tym czasie chałka powinna sporo urosnąć. Piecz przez około 40 minut - chałka powinna być złota z wierzchu i wypieczona w środku (można sprawdzić patyczkiem). Po tym czasie wyjmij chałkę z piekarnika, a po kilku minutach z formy. 

I duży plus... chałę można jeść cieplutką.