Pszenny zakwasowiec - WP # 125

Chleb wyszedł brzydki, choć u mnie w domu są zachwyceni i nazywają go rustykalnym.  Przyznać jednak muszę, że jaki brzydki, taki smaczny.

Biały chleb na zakwasie - Weekendowa Piekarnia # 125 - Gospodyni Aga-aa "Eksperymenty kulinarne"

Składniki:
500 g maki pszennej (najlepiej chlebowej, ale może być dowolna maka pszenna)
1 plaska łyżeczka soli
300 g wody
8 g świeżych drożdży (dałam 1 łyżeczkę suszonych- 4 g)
150 g zakwasu żytniego
Przygotowanie:

Wszystkie składniki połącz, najlepiej przy pomocy miksera. Ciasto powinno być dosyć geste. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny. Następnie uformuj bochenek i włóż do koszyka (u mnie oczywiście durszlyk ;) ). Chleb wyrasta około bo minut. Piekarnik nagrzej do 210°C i piecz chleb ok. 40 minut. Pamiętaj, że opukany od spodu powinien wydawać głuchy dźwięk. Studź na kratce.