Postne leczo

Co tu dużo pisać. Leczo to idealny sposób na warzywa, na które sezon w pełni. Cukinia, pomidory, papryka. Do tego odrobina cebuli, czosnek, zioła i przyprawy i mamy przepyszne letnie danie.

Postne leczo

Składniki:
2 średnie cukinie
3 czerwone papryki
kilka pomidorów
1 duża cebula
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, tymianek, oregano, bazylia

Przygotowanie:

Warzywa umyć. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych. Cebulę obrać i pokroić w półtalarki. Pozostałe warzywa pokroić w średnich, w miarę równych rozmiarów kostkę. W dużym garnku lub patelni podsmażyć partiami pokrojoną paprykę, cukinię i cebulę. Kiedy warzywa zaczną się rumienić, dodać pokrojone lub starte na dużych oczkach tarki pomidory i posiekany czosnek. Następnie dołożyć koncentrat i odrobinę wody. Dusić wszystko na niewielki ogniu do miękkości. Doprawić solą pieprzem i ziołami. Zajadać samo, z chlebem, kaszą, czy z czym tam jeszcze mamy ochotę. Smacznego!